輪屋てんやわんや

新商品のお知らせ?　　　　＝魚の干物＝
前号でもお知らせした『幸(こう)健(けん)さんの魚』。その後も「きんき」「かわはぎ」「甘エビの刺身」とヒットを飛ばしていますが、一瞬で売り切れた｢真いわし｣はクリーンヒット!!まさに幻で終わってしまいました。いつも思いますが野菜も魚も一期一会。同じ味は一年のうちのほんの短い期間だけのようです。最近は幸健さんもいいお魚があると優先的にまわしてくれるようになり、嬉しいことに少し量を多くもらえるようになりました。
年明け最初の新商品は『のどぐろ』。幸健さん曰く、「もちろんうまいです！魚好きの方はのどぐろがこの値段だったら安いと分かっていただけるはず」との事。私は魚は好きだけど詳しくはないのでよく分かりませんが、今日みんなで賄いの時に食べてみました。率直な感想は「脂がのってて美味しいけどえらい小さい魚やな?」という感じでした。でも脂ののり方が日本人好み。昔から愛されてきた魚なんでしょうね。
『のどぐろ』鳥取の方で捕れた、かさご系の魚。小さめ4枚　680円(税込み)　冷凍