輪屋てんやわんや

輪屋のおススメ　超期間限定　昆布しゃぶしゃぶ　　by手嶋
こんにちは、手嶋です。輪屋も皆様のおかげをもちまして、なんとか５回目のお正月を迎えることが出来ました。本当に有難うございます。この場をかりて心よりお礼申し上げます。今後ともよろしくお願いいたします。

急にゆう子から「昆布のおススメ書いて」と頼まれたので、この時期だけ出てくる超レア食材の「生昆布」を僕からご紹介させていただきます。
昆布といえば、干してあるものと思い込んでいましたが、あの硬くて頑固な昆布にも、当然ですが、やわらかくてデリケートなナマ(生)の時代があるわけです。その生の昆布をサッとお湯をくぐらせて食べるわけです。これが、超超美味！感動美味！驚嘆美味！なのです。もちろん昆布ですので、生昆布をくぐらせたお湯は素晴らしいダシになっていきます。生昆布のしゃぶしゃぶの後は、そのだし汁を使って各ご家庭の定番鍋へ突入していただければよいかと思います。来年のこの時期が楽しみになること請け合いです。

天候や漁の具合にもよるので、いつ昆布が店頭に到着するかまだ分かりません。今のところは1月25日過ぎに漁に出る予定だそうです。
去年はご予約をいただいておいて、お店に到着次第、お電話にてご連絡を差し上げていました。新鮮なうちにお渡ししたいので、今年も同じようにご予約制をとらせていただきたいと思います。どのくらいの数量が入ってくるか分からないので、早目にご予約いただく方が確実だと思います。サッとお湯にくぐらすと茶色からきれいな緑色に変わる日本の滋味をどうぞご賞味ください。
２００ｇ（二人分くらい）　　480円(税込)