【越後一】 無添加丸絞り（白） 1.5kg

無添加の生きたお味噌

はじめてこのお味噌を食べたときは衝撃でした
いつも通りに作ったのに、「！！！！！！！」
一気に料理の腕が５割り増しで上がった感じでした。

無農薬自然栽培大豆・国産米・自然塩仕込み。
もちろん保存料も熱殺菌もアルコールも使用していない
無添加の生きたお味噌です。


一日一杯のお味噌汁は胃がんの予防、コレステロールの抑制、老化防止、美白効果、動脈硬化、心臓病の予防などびっくりするほど体にいいと言われています。

またお味噌などの発酵食品は放射性物質を体外に排出するということで福島の原発事故のあと随分話題になりましたね。なんでも1986年のチェルノブイリの原発事故の時はヨーロッパへの味噌の輸出量が急増したのだそうです。

こんなにもすごい効果を発揮してくれるお味噌、せっかくだから毎日食べても安心な原料が使われていることも大事ですが、酵母菌、乳酸菌、麹菌が生きているかということを是非お味噌を選ぶ際の基準にしていただきたいと思います。
残念ながらお味噌の中には加熱処理により麹菌を殺して発酵を止めてしまっているものがあるのです。

こう考えると、お味噌汁を作るときに火を止めてからお味噌を入れるという手順も納得ですね。
また、「お味噌汁は飲みたいけど塩分が気になる」という方、最近では食塩摂取と血圧の相関関係は認められないという意見も出始め、高血圧の人の中に「食塩で血圧が上がる」タイプと「食塩では血圧が上がらない」タイプがあるということが分かってきたそうです。

それでもやっぱり塩分は控えたいという方は是非野菜と海草がいっぱい入った具たくさん味噌汁でカリウムをたくさん摂りながらお味噌汁を楽しんでくださいね。

原材料

白みそ―大豆（秋田県産リュウホウ、または、新潟県産あやこがね）、米（国内産）、食塩（国内産並塩）